Сыр Бри (фр. Brie)
Бри с белым грибом 125 гр.
Мягкий сыр White Cheese from Zhukovka Бри с белыми грибами – это изысканный продукт для настоящих гурманов. Сыр из коровьего молока с добавлением белых грибов, которые придают ему неповторимый аромат и вкус.
Стадии созревания сыра Бри
0-15 дней: бархатистая белая корочка; плотная, творожистая структура с вкраплениями белого гриба; сливочно-грибной вкус с лёгкой кислинкой, присущей молодому сыру; грибной аромат;
16-30 дней: кремовый оттенок корочки; структура мягкая по краям, с более плотной сердцевиной с вкраплениями белого гриба; сливочно-маслянистый вкус с выраженными нотками белого гриба; грибной запах;
31-45 дней: корочка бежево-коричневого оттенка; мягкая, слегка текучая структура с вкраплениями белого гриба; маслянистый, насыщенный сливочный вкус с ярко-выраженными нотками белого гриба; специфический аммиачный запах, свойственный данному сроку созревания.
Состав:
молоко нормализованное, соль пищевая, итальянский белый гриб (белые грибы рода Boletus edulis, сок белых грибов, соль), молокосвертывающий фермент - препарат животного происхождения, заквасочная культура (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), культура белой плесени Penicillium candidum, уплотнитель - хлорид кальция.
Срок годности: 45 суток с даты производства при соблюдении условий хранения
Температура хранения (4±2)°С и относительная влажность воздуха не более 85% (в том числе после вскрытия упаковки).
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): жиры – 32 г, белки – 19 г, углеводы – 1 г
Энергетическая ценность 100 г продукта: 368 ккал / 1524 кДж
Масса нетто: 125 г. СТО 10442979-012-2022