Запеченный сыр Бри с ароматным ягодным соусом

Предлагаем необычный и очень вкусный рецепт запеченного сыра Бри с ягодами и ароматным соусом. Для приготовления нам потребуются:

• упаковка сыра Бри;
• свежие ягоды черники и черной смородины;
• клубника;
• шелковица;
• одна небольшая груша;
• оливковое масло;
• обычный белый или тростниковый сахар.

Ягоды берем в небольшом количестве, они станут основой соуса и придадут блюду необычный, насыщенный оттенок и яркий вкус.

Сыр вынимается из упаковки, корочка сверху надрезается сеточкой и смазывается оливковым маслом. Затем Бри помещается на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекается до появления золотистой корочки.

Ягоды промываются и просушиваются, груша нарезается соломкой, клубника – пополам. В большой кастрюле ягоды и фрукты увариваются вместе с несколькими ложками сахара до состояния густого соуса. Смесь нужно постоянно помешивать, убирая образовавшуюся пенку, следить, чтобы соус не пригорел.

Готовая ягодная масса снимается с огня и протирается через сито (надо действовать аккуратно, чтобы не обжечься). Сыр перекладывается на блюдо, сверху он поливается готовым соусом. Подавать его можно с белым вином и ломтиками ароматного багета.