Салат с сыром Бри, грибами, кабачком и вареными яйцами

Предлагаем рецепт вкусного и полезного салата на основе сыра Бри. Это горячая закуска, которая отлично подойдет для праздничного или повседневного стола.

Для приготовления нам потребуются:

• упаковка сыра Бри;
• пара куриный или перепелиных яиц;
• свежие шампиньоны;
• сливочное масло;
• средняя картофелина;
• растительное масло;
• небольшой кабачок;
• пучок петрушки и укропа;
• соль, молотый перец по вкусу.

Для приготовления картофель очищаем и нарезаем ломтиками, быстро обжариваем в небольшом количестве растительного масла. готовые хрустящие ломтики перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. на широкое блюдо выкладываем подушку из промытой и просушенной зелени, сверху добавляем картофель.

Грибы нарезаем толстыми ломтиками, быстро обжариваем на сливочном масле и выкладываем рядом с картофельными дольками. Яйца нужно сварить, очистить и нарезать кружками, после чего выложить рядом с овощами. Кабачок слегка обжаривается, также перекладывается на блюдо.

Сыр Бри нужно предварительно вынуть из холодильника и подержать при комнатной температуре около 15-20 минут. Так его вкус станет более выраженным, а мякоть – слегка текучей. Сыр вынимается из упаковки и смоченным в холодной воде ноже нарезается на порционные треугольники, которые выкладываются на горячие овощи. Подавать закуску нужно только горячей, добавив по вкусу перец и соль.