Салат с грушей, грецкими орехами и опалённым сыром Бресс Блю

Очень легкий и нежный салат, основной которого стали груши и подушка из зелени. Тонкие и изысканные ноты добавляют грецкие орехи и сыр Бресс Блю, предварительно опаленный при помощи кулинарной горелки.

Ингредиенты:

• салатные листья – 100 граммов;
• сыр Бресс Блю – 100 граммов;
• грецкие орехи – 50 граммов;
• спелая груша;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• мед – 1 столовая ложка;
• соль, перец – по вкусу.

В салатнике смешиваем нарезанные листья салата, орехи и дольки груши. Для тех, кто предпочитает более насыщенные вкусы, можно добавить небольшое количество шпината, рукколы и яблоко. В отдельной емкости смешиваем заправку из меда, оливокового масла, перца и соли.

Сыр вынимаем из упаковки, нарезаем небольшими треугольниками. Плесневую корочку оставляем, Бресс Блю выкладываем на доску, предварительно застеленную фольгой. Затем кулинарной горелкой быстро опаливаем поверхность сыра. На корочке должны остаться коричневые следы, мякоть слегка подплавится, но только снаружи.

Добавляем сыр в салатницу, заправляем блюдо предварительно подготовленной заправкой из меда и оливкового масла. подавать можно со свежим багетом или гренками.