Курица, запеченная с сельдереем в сырном соусе с грибами

Ингредиенты:

• курица - 1 штука;
• мука - 3 столовые ложки;
• соль - 1/2 чайной ложки;
• черный перец – по вкусу;
• репчатый лук - 1 штука;
• сельдерей (стеблевой) - 2-3 стебля;
• шампиньоны - 300 грамм.

Для соуса:

• сливки (15% жирность) - 250 миллилитров;
• Бри - 90 грамм;
• соль - по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

• курицу нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить;
• положить кусочки курицы в миску с мукой и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой;
• выложить на сковороду мясо и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки;
• переложить курицу в жаропрочную форму и накрыть крышкой (или фольгой), чтобы мясо оставалось теплым;
• обжарить на масле мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить к луку нарезанный стебель сельдерея и готовить все вместе 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорели;
• переложить сельдерей с луком в форму с кусочками курицы;
• для соуса обжарить на масле грибы, посыпать их 1 чайной ложкой муки и встряхнуть сковороду, чтобы мука перемешалась с мукой.
• Влить сливки, перемешать и готовить на маленьком огне пару минут.
• Добавить в соус сыр Бри и готовить, помешивая, пока сыр не расплавится.
• Залить соусом курицу и готовить при 180^С около получаса.

Курица готова.