Крем-суп из брокколи и голубого сыра

Рецепт от @ivnas_food

"Крем-суп из брокколи и голубого сыра

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 кочан
• Вода - 700 мл.
• Сливки -300 мл.
• Лук порей – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливочное масло @from_zhukovka - 20 г.
• Сыр с голубой плесенью от @from_zhukovka – 100 г.

Приготовление:

• Подготавливаем все ингредиенты.
• Брокколи разломаем на соцветья. Лук порей (можно взять половину), режем кольцами. Стебель сельдерея режем небольшими кусочками. Нарезаем на кусочки сыр с голубой плесенью от @from_zhukovka.
• Приступаем к приготовлению. Ставим кастрюлю на огонь, растапливаем в ней сливочное масло, высыпаем лук порей и обжариваем до прозрачности, добавляем чеснок, обжариваем 30 секунд и заливаем водой.
• Далее добавляем брокколи и сельдерей, даем закипеть и затем накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим 20 минут.
• Через 20 минут измельчаем всё погружным блендером в пюре. После ставим на огонь, добавляем сыр с голубой плесенью, сливки, солим, перчим и варим еще 10 минут.

Крем-суп готов! Приятного аппетита!

P.S. Крем-суп можно подавать с кусочками голубого сыра и греночками."