Гастрономический рай из Бри от White Cheese from Zhukovka

Это именно тот случай, когда сочетание продуктов превращается в гастрономический рай, если, конечно, вы взяли правильный сыр. Рецепт от Кристины.

Я использовала сыр Бри от White Cheese from Zhukovka — это моя любовь.

Во-первых, он реально вкусный: сливочный, насыщенный, без кислинки и с идеальной текстурой для запекания.

Во-вторых, у него лучшее соотношение цена-качество из всего, что пробовала в этой категории.

А главное — вкус всей закуски зависит от сыра, и с этим бри блюдо звучит, как симфония. 

Очень гармонично. 

Ингредиенты:

• Бри 1 шт.
• 2 спелых персика
• Сахар — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Руккола — 1 упаковка
• Прошутто — 1 упаковка
• Цедра ½ лимона
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Бальзамическая глазурь
• Чёрная икра — 1 ч. л. (если хочется шика, но это не обязательно).

Как готовить:

1. Сыр запекаем в духовке 10 минут до текучей середины.
2. Персики карамелизуем с маслом и сахаром — до золотистой корочки.
3. На тарелку: рукола, прошутто, тёплые персики, в центр — бри.
4. Сверху — лимонная цедра, оливковое масло, бальзамик и ложка икры.