Вкус и польза. Сыры в детском рационе
С началом учебного года у родителей прибавляется забот. Не только проверить уроки, сложить портфель и проконтролировать в чём чадо идёт в школу. Первоочередная задача — правильно накормить ребёнка и дать ему с собой полезный перекус. Ведь если летом энергия тратится в основном на игры и развлечения, то в учебный период, необходимо "кормить" ещё и мозг.
Питание должно быть в первую очередь сбалансированным. К продуктам, которые поддерживают физическую и умственную активность, относится мясо, рыба, овощи, шоколад и сыры. Именно сыр у многих родителей вызывает вопросы. Как, когда и сколько давать его детям?
Почему сыр необходим в детском рационе
Педиатры рекомендуют вводить сыр в детский рацион с 10 месяцев. Сначала это будет творог. После года, ребёнку можно давать не жирные и не слишком солёные сорта - «Рикотта», «Моцарелла», «Гауда» и похожие на них. Если сыр кажется слишком солёным, можно вымочить его около часа в молоке. В полтора года в рацион можно вводить рассольные сыры, в том числе и «Брынзу», а уже с трех лет — сыры с плесенью: «Камамбер», «Бри», «Бресс Блю» и другие. К школьному возрасту ребёнок может есть те же сыры, что и взрослые.
Чем они так хороши для ребёнка? Во-первых, сыр содержит большое количество макро- и микроэлементов. К примеру, кальция в нём примерно в 10 раз больше, чем в молоке и других кисломолочных продуктах. Помимо этого, в его составе витамины группы B, A, D, PP , фосфор и незаменимые аминокислоты. Во-вторых, количество белка в сыре выше чем в мясе и усваивается он на 95%. В-третьих — содержащиеся в сырах жирные кислоты крайне важны для растущего организма. Они обеспечивают нормальное функционирование головного мозга.
Педиатры рекомендуют включать в детский рацион сыр в силу целого ряда причин:
- Практически не вызывает аллергию, даже если есть реакция на молоко
- Содержащиеся в нём антиоксиданты способствуют выведению из организма токсинов и укрепляют иммунитет
- Имеет высокий коэффициент усвояемости, что важно для детей с дефицитом массы тела
- Способствует правильному развитию челюстно-лицевого аппарата
- Быстро утоляет голод и даёт энергию
К тому же, множество сортов сыра делают рацион ребёнка разнообразным и способствуют формированию правильных пищевых привычек.
В какое время лучше всего есть сыр
Чтобы полностью удовлетворить потребность активного и растущего организма, в сутки ребёнку достаточно 60 грамм сыра. Несмотря на практически полную усвояемость, для процесса пищеварения сыр достаточно сложный продукт. Поэтому, лучше всего его есть в первой половине дня. Пару ломтиков на завтрак придадут ребёнку столь нужную ему энергию, насытят и заставят кишечник правильно работать. Ещё порция будет уместна для перекуса.
Некоторые родители не дают детям сыры, считая их слишком калорийными. Спешим развеять мифы и успокоить. Даже если съесть сыр с жирностью 80% и более на завтрак — это никоим образом не скажется на фигуре. Ряд сыров рекомендованы диетологами для похудения в сочетании с овощами. Здесь важно подобрать качественный продукт. Ну и главное — если ребёнок активен, то калорий он потратит гораздо больше, нежели получит из сыра.
Полезные сырные перекусы
Одним из ключевых аспектов полезного питания ребёнка в школе являются правильные перекусы. Сделайте их максимально полезными. Не полезные чипсы, снэки и сладкую газировку он себе купит сам.
Чтобы ребенку было приятно и действительно хотелось все съесть, они должны быть не только вкусными, но и интересными.
- На тост из цельнозернового хлеба положите «Брынзу», а сверху колечки из помидоров. Получится сытный и стильный бутерброд. Если ребёнок любит, можно добавить оливки и вяленые томаты.
- Сделайте шашлычки на шпажках из «Феты», крупного винограда и мяса. Мясо лучше всего выбрать вяленое, подойдёт как свинина, так и курица.
- В прозрачный пластиковый стакан, или контейнер, который ребёнок берёт с собой, выложите слоями «Рикотту» и сезонные ягоды или фрукты. И красиво, и сытно, и очень полезно
- Нарежьте средними кусочками «Бри» или «Камамбер», добавьте к нему орехи (отлично подойдут кешью, бразильский, грецкий, фундук), полейте сверху мёдом или сладким сиропом. Такой десерт мгновенно придаст энергию и заставит мозг работать
Успехи ребёнка в учебном году и его настроение, зависят в том числе и от его питания. Задача родителей сделать его разнообразным и полезным. К тому же, к хорошему нужно приучать с детства.
