О сыре
White Cheese From Zhukovka
Производители мягких сыров с плесенью в России

Производители мягких сыров с плесенью в России

Мягкий сыр с плесенью изначально - не русский продукт. Родиной такого сыра считается Франция. Однако истинно французским продуктом мягкий сыр назвать нельзя. Его производят по всему миру. В России мягкие сыры с плесенью привозили из разных стран. Все они отличались и консистенцией, и типом плесени. Но вот отечественной продукции в этой отрасли практически не было. Такая ситуация была на рынке до того, как ввели пресловутые санкции, и была запущена программа импортозамещения. Сейчас ситуация существенно изменилась, причём в лучшую сторону.
Ситуация на рынке мягких сыров до введения санкций

Если обратиться к статистике, то можно увидеть, что на 2013 год около 50% всего потребляемого сыра составляла импортная продукция. Если мы обратим внимание конкретно на мягкий сыр с плесенью, то увидим, что цифры, показывающие процент отечественных сыров данного типа, были ничтожно малы.

Основными поставщиками экзотических и очень вкусных сыров с плесенью были:

  • Франция;
  • Италия;
  • Греция;
  • Финляндия;
  • Норвегия.

Русские производители просто вытеснялись с рынков иностранными конкурентами. Спрос на русскую продукцию в области элитных сыров был значительно ниже, чем на зарубежную. И виной всему - стереотипные представления, что хороший мягкий сыр с плесенью обязательно должен быть привезён из-за границы.

Как обстоят дела на рынке сегодня?

После введения санкций рынок сыров потерял около 70% продукции. Именно это число приходилось на импорт. Однако сегодня благодаря политике государства количество сыров отечественного производства значительно увеличилось.

Повысили производительность компании, ранее существовавшие на рынке. Появилось и много новых фирм.

Ведущие производители мягких сыров с плесенью

На сегодняшний день в области производства мягких сыров лидирующие фирмы выделить пока что сложно, так как ситуация до сих пор не устоялась. Однако о некоторых производителях определённо стоит сказать.

  • Лефкадия - эта компания больше известна, как производитель сухих вин. Однако в магазинах можно найти и их мягкий сыр с белой плесенью. Это один из самых известных и самых старых брендов. Они производят несколько видов мягких сыров достаточно высокого качества. Однако у них есть один существенный недостаток - высокая цена.
  • Сыр Cheezzi компании ООО "Лактомилк" - производится в Мытищинском районе Московской области. Компания производит не только мягкие сыры с плесенью, но специализируется на "экзотических" сырных продуктах. Например, у них можно найти сыр с пажитником. Их мягкий сыр с плесенью отличается насыщенным вкусом и приятным послевкусием. Однако специалисты могут заметить, что запах у сыра сглаженный, не такой, какой должен быть у настоящего сыра с плесенью.
  • Тревиль - производство сыра в Ногинском районе. Компания производит достаточно вкусный и полезный сыр. Их основной недостаток - упаковка. Сыр с плесенью должен храниться в холодильнике в закрытой упаковке. А Тревиль продаётся в бумажной обёртке, которая никуда не годиться после вскрытия.
  • Сернурский завод - производитель сыра из республики Марий Эл. Этот сыр тоже можно отметить как продукт высокого качества. Их особенность - производство сыра из козьего молока. Но это делает его достаточно специфичным, не всем он приходится по вкусу.
  • White cheese from Zhukovka - подукт компании "Жуковское молоко". Производится в Брянской области. Отличается великолепным вкусом. О нём немного подробнее.

Сыр из Жуковки

White cheese from Zhukovka - это торговая марка высококачественного сыра с белой плесенью, произведённого на заводе "Жуковское молоко".

Мы производим сыр из высококачественного сырья по правильной, проверенной временем технологии.

Наш мягкий сыр с белой плесенью вы сможете найти на прилавках, упакованным в удобную герметичную коробочку, в которой можно хранить сыр в холодильнике. А оценить качество можно по правильному запаху, исходящему от сыра.